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2025/09/26
キッチンカーでイチジクアイス販売【ネットワーク東海9月4週号】
津市高野尾町で露地１０㌃・ハウス１棟のいちじくを栽培し、キッチンカーでいちじくアイスクリームの販売を行う伊東佑輔さん（４１）・哲子さん（６５）親子を訪ねました。
Ｑ 農業をはじめたきっかけは？
佑輔さん
両親は、この高野尾町でサツキの栽培と販売をしていました。２０１５年に自動車設計会社から農業へ転身。サツキに加えて、新規作物に挑戦し、１年前からいちじく栽培も始めました。
Ｑ キッチンカーの魅力は？
佑輔さん
ＳＮＳを通じての出会いは魅力のひとつです。また、「美味しい」とお客様の声をダイレクトに聞けることにも喜びを感じています。
Ｑ これからの目標は？
佑輔さん
物消費だけでなく、事(こと)消費（体験に価値を見いだす消費）も視野に入れ、挿し木体験や収穫体験もしていきたいです。
Ｑ お互いに一言
哲子さん
実家にあった白いちじくの味を息子が思い出させてくれました。いつも前向きで感謝しています。
佑輔さん
これからも一緒に新しいことにチャレンジしていきましょう。
