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農業共済新聞

黒毛和牛がお値打ちに 【ネットワーク東海10月4週号】

2014-10-29

 家畜人工受精師の資格を持ち、自ら繁殖を手掛ける武藤嘉門さん(46)の牛は、生まれてから出荷されるまでを桑名で過ごした純桑名産で、繁殖肥育一貫経営が特徴。

子牛にミルクを与える武藤さん

 どうしても直売店を開きたかった、父の遺志を引き継ぎ、こだわりの高級黒毛和牛を安価で提供する牧場直売店「山嘉」をオープンしてから17年がたつ。黒毛和種の母牛を55頭、交配にこだわって繁殖した子牛から育てた肉牛を80頭ほど、独自のえさと管理のもと飼育し、牧場での牛の世話、直売店での接客とフル回転の毎日だ。

 「えさの配合具合で肉の味もかわるので、店の常連客からの情報収集も欠かせません。地元で育まれた上質な牛肉は、新鮮さと安心を約束してくれる。自信を持ってお勧めできます。一押しの黒毛和牛、すきやき用を味わってください」と武藤さんは話す。

 ▽問い合わせ先=武藤牧場直売店 山嘉 ℡0120-55-4129

すき焼き用肉

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